VICHYSSOISE

Ingredients

- 2-3 Patates

- 1 Manat de porros

- 2 cullerades soperes de mantega

- 1 ceba gran

- 1 Brick de brou d’au (Aneto)

- 1 got de llet

- 125 c.c. de crema de llet

- Sal, pebre i nou moscada

Preparació

Pelar i tallar a rodanxes la part blanca dels porros.

Pelar i trossejar les patates i les cebes.

Sofregir els porros, la ceba i les patates amb la mantega.

Afegir el brou fins a cobrir tots els ingredients.

Deixar bullir fins que tot estigui cuit, passar per la batidora i que quedi tot fi.

Salpebrar, més la nou moscad.

Desprès afegir la llet freda i a la nevera.

En el moment de servir cal afegir la crema de llet freda i unes fulles de julivert decoratives.