Rap amb salsa i bolets variats

Ingredients

- 1 Rap per 4 persones

- 1 Ceba mitjana

- 1 pot de pebrots del piquillo (puntes)

- 1 pot de puntes d’espàrrec

- 2 grans d’all

- Bolets variats (Fredolics, ceps, moixernons, etc.)

- 1 got de vi blanc.

Preparació

Salem i enfarinem lleugerament el rap i el fregim en una paella en la que tirarem ells alls tallats a lamines.
El reservem. A la mateixa paella afegim la ceba tallada, i quan sigui rossa, afegim un got de vi blanc (verdejo) remenem una estona i desprès afegim els pebrots del piquillo, les puntes de espàrrec i deixem que faci el xup-xup.
Un cop fet ho passem per la batedora i pel col·lador xines, hi afegim els bolets variats i el rap, una mica més de xup-xup i ja esta a punt per menjar.
Bon profit!