PASTÍS DE LLIMONA

Ingredients

Pasta Base:
 
150 g de farina
25 g de sucre glassé
125 de mantega
1 culleradasopera d'aigua
 
Farcit:
 
150 ml de nata líquida (per muntar)
100 g de sucre glassé
4 ous
pell ratllada de dues llimones
10 cullerades de suc de llimona

Preparació

Per fer la massa de la base, posem en un bol la farina, la mantega tallada a daus i el sucre, amb les mans anem amassant, fregant, fins que tinguem una massa fina, la posem en un bol , tapem i deixem a la nevera durant 30 minuts.

Passat aquest temps, enfarinem la taula, estirem la massa i folrem el motlle (d'uns 24 cm), tornem a deixar 30 minuts més a la nevera. Traiem de la nevera i l'omplim amb algun pes i enfornem a 190 º (forn preescalfat) durant 15-20 minuts. Traiem del forn, buidem i tornem a enfornar uns 15 minuts més.

Mentre tant, haurem anat fent el farcit. En un bol posem la nata, els ous, el sucre la pell ratllada de llimona, barregem bé amb beril·les (manual), aboquem en el motlle i enfornem 30 minuts a 180º. Deixem refredar, desemmotllem decorem i reservem a la nevera.