HUMMUS

Ingredients

1 Pot de cigrons cuits 400 gr

2-3 Llimones

Salsa Tahina

Pa àrab

Paprika

Ceba tendrá

Preparació

1.- Passar els cigrons per la batidora amb el suc de les llimones

2.- Afegir la tahina i tornar a batre

3.- Estendre en una safata i espolsar-hi paprika i un rajolí d'oli d'oliva cru, tapar amb paper film i a la nevera.

4.- Servir amb pa àrab i ceba tendra amanida.

Anotacions

Cal anar provant la proporció de suc de llimona i la pasta de cigrons fins que quedi una massa ni líquida ni espessa (ha de quedar tipus all-i-oli) vigilant també que el gust de llimona no hi predomini (es pot afegir aigua si cal). Opcionalment s'hi pot afegir un polsim d'all en pols (dins la massa)