GAZPATXO

Ingredients

-Tomàquets madurs
- Cogombre
- Pebrot verd
- Alls
- Oli
- Sal
- Sucre
- Pa de motlle sense crosta
- Vinagre

Preparació

S’escalden els tomàquets per pelar-los millor, es pelen, es renta el pebrot i es pelen el cogombre i els alls (no ser massa generosos amb els alls, després el gazpacho ens pot quedar massa picant).

Es trossegen els vegetals i es trituren amb el minipimer. S’hi afageix la molla de pa sucada en vinagre i es passa tot pel xino (colador xinès) . Un cop al recipient definitiu s’hi afageix el sucre (una mica), la sal (s’ha de tastar) i l’oli. S’homogeneitza bé i es posa a la nevera amb una cubeta de glaçons.

Es serveix ben fred amb torradetes de pà fregit, ceba tallada petita, trossets de pebrot vermell, cogombre, etc… en bols a part.