CUSCUSSÓ

Ingredients

- 500 Gr. d'ametles ratllades
- 500 Gr. de pa ratllat sense sal
- 500 Gr. de sucre
- 225 Gr. de sèu de porc
- 1 Cullerada de pell de llimona ratllada
- 1 Cullerada de canyella molta
- Panses
- Fruita en almívar (cireres,peres,meló,taronja)

Preparació

Posar el sucre i el sèu dins una olla bastant fonda a foc baix i anar remenant poc a poc fins que el sucre es fongui. Seguidament, tirar-hi les panses i quan el sucre es torni caramel afegir el pa, l'ametlla ratllada, la llimona i la canyella. Seguir remenant durant 5 minuts més. Apagar el foc, remenar 1 minut més i deixar-ho refredar. Emmotllar donant forma de barra de pa i col·locar-ho sobre un tros de paper d'alumini bastant gros. Posar la fruita damunt i embolicar amb el paper d'alumini.

Observacions
S'ha de guardar a la nevera. Es pot conservar durant una setmana.