Codonyat

Ingredients

- 1kg de codonys

- 850 gr. sucre

- Aigua

- Una branquilló de canyella

- 1 pela de llimona

Preparació

- Pelar els codonys i tallar-los per la mitad.

-Treure els cors i les llavors, reservar-los.

- Agafar els cors dels codonys i les llavors, posar-los en un cassó i cobrir-los d'aigua. Afegir el branquilló de canyella i la pela de llimona, deixar coure durant uns 40 minuts.

- Passat aquest temps, cal colar els cors i reservar l'aigua de cocció perquè després ajudaràn a espessir el codonyat.

- Posar en una cassola els trossos de codonys, el sucre i l'aigua de la cocció que teniem reservada, deixar coure durant 45´a foc lent, cal remenar continuamnet perquè el condony no s'enganxi.

- Pasat el temps de cocció,, es retira la cassola del foc i triturem els ingredients amb la batedora, fins obtenir una consistencia ben cremosa.

- Abocar la crema de codony en un motllo i deixar que el codonyat s'assequi i agafi una consistència més dura.