AMANIDA D'ESTIU

Ingredients

- 4 alvocats

- 500gr. de patata bullida  

- 200gr de salmó fumat

- Fulles d’enciam “fulla de roure”

- Salsa vinagreta

Preparació

- Tallar la patata bullida en rodanxes i posar-les al fons d’un motlle.
- Tirar una mica de vinagreta i posar la meitat del salmó fumat al damunt.  
- Tornar a posar un xic de vinagreta i una altra capa de patates. Ara és el torn de l’alvocat i de nou el salmó, un polsim d’anet i un xic més de vinagreta.
- Ja es pot posar el motllo sobre el plat de servir.
- Desenmotllar.
- Acompanyar amb fulles d’enciam al vostre gust i amanides amb la mateixa vinagreta.